la petite cuisine de julie

9 avril 2012

Poulet Basquaise

Pour 6 personnes. 700g de poivrons. 3 oignons. 3 gousses d'ail. 1kg de tomate.1 poulet coupé en 6 morceaux). 1 verre de vin blanc. 1 bouquet garni. hulie d'olive. sel poivre. Lavez les poivrons. Epluchez-les, coupez-les en deux, ôtez les côtes blanches...

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9 avril 2012

Tourte épinard saumon en feuilles de filo

Pour 4 à 6 personnes. 1 paquet de feuilles de filo. 30g de beurre. 3 poignées de jeunes pousses d'épinard. 200g de saumon frais. 1/2 càc de fleur de sel. 2 oeufs. 10cl de crème liquide. sel. poivre. Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre avec...

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30 mars 2012

Tarte au Carambar

Pour 4 tartes. La pâte brisée : 250g de farine. 125g de beurre. 1 pincée de sel. 1 oeuf (facultatif). 6cl d'eau. Au robot, mélanger la farine et le beurre mou et le sel jusqu'à obtention d'une texture sableuse. Ajouter l'oeuf et progressivement l'eau...

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30 mars 2012

Muffins aux céréales

Pour environ 12 muffins. 250g de farine. 2 càc de levure chimique. 1/2 càc de bicarbonate. 1 càc d'extrait naturel de vanille. 175g de sucre. 250 ml de lait. 90g de beurre fondu. 2 oeufs. 2 poingnées de céréales type muesli au chocolat. Dans un saladier...

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22 mars 2012

Salade de boeuf Bobun

Pour 4 personnes. 1 paquet de vermicelles de riz. 2 steaks. 1/2 concombre. 2 petites carottes. 1 bocal de germes de soja. 8 càs de sauce pour nems. 2 càs de cacahuètes non salées. le jus d'un citron. Préparez les vermicelles selon le mode d'emploi. Coupez...

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22 mars 2012

Tarte printannière

Pour pâte : 250g de farine. 125g de beurre mou. 1 oeuf. 2 càc de paprika. 1 càc de sel. 1 càc de sucre. +/- 4 cl d'eau froide. Dans le bol d'un robot ( avec la feuille) mettre la farine, le beurre, l'oeuf, le sel, le sucre et le paprika et mélanger jusqu'à...

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22 mars 2012

Rugelachs au chocolats

Pour la pâte : 95g de farine. 65g de fromage à tartiner. 60g de beurre doux ramolli. 2 pincées de sel. A l'aide d'un robot, mélanger les ingrédients de la pâte jusqu'à obtention d'une préparation homogéne. L'emballer de film alimentaire et la mettre au...

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21 mars 2012

Crevettes sur croustilles de pommes de terre

Pour 4 personnes. 300g de crevettes roses cuites décortiquées. 800g de pommes de terre farineuses. 1/2 citron. 6 càs d'herbes ciselées (persil, ciboulette, basilic). 3 oeufs. 3 tomates. 4 oignons fanes. 2 càs de Maïzéna. 6 càs d'huile d'olive. sel poivre...

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17 mars 2012

Apple pie

La pâte : 250g de beurre doux froid coupé en dés. 500g de farine. 1 càc de sel. 7 càs d'eau froide. 1 càs de vinaigre de cidre. 50g de sucre glace. A l'aide d'un robot, sabler le beurre avec les ingrédients secs. Incorporer ensuite l'eau et le vinaigre...

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17 mars 2012

Briochettes au rocher Suchard

Pour 8 briochettes. 190g de farine. 4g de sel. 30g de sucre. 10g de levure fraîche. 130g de lait tiéde. 35g d'huile. 8 minis rochers. Délayer la levure dans le lait tiéde. Réserver. Dans le bol d'un robot mélanger la farine, le sel, le sucre. Verser les...

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