la petite cuisine de julie

19 avril 2012

Tarte normande aux pommes

Pour 6 personnes. Pour la pâte sablée : 1 oeuf. 200g de farine. 100g de sucre en poudre. 100g de beurre. 1 pincée de sel. Pour la garniture : 1 kg de pommes. 2 oeufs. 100g de sucre en poudre. 50g d'amandes en poudre. 100g de créme épaisse. liqueur de...

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19 avril 2012

Wok de poulet citronnelle et gingembre

Pour 4 personnes. 4 blanc de poulet. 4 bâton de citronnelle. 1 beau morceau de gingembre frais. 1 citron vert. 2 échalottes. 2 càs de miel. 2 càs d'huile de sésame. sel poivre. Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Emincer la citronnelle, les...

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19 avril 2012

poulet chinois tout- en- un

Pour 4 personnes. 1.5l de bouillon de poulet. 12 tranches de gingembre. 8 gousses d'ail. 2 piments grossièrement hachés. 500ml de riz jasmin. 8 cuisses de poulet désossées. 500 ml de coriandre et persil plat. Faire chauffer une poêle profonde à feu vif....

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19 avril 2012

Brownies chocolat

150g de beurre. 275g de sucre. 75g de cacao amer. 1 càc d'extrait de vanille. 3 oeufs. 75g de farine. Préchauffer le four à 160°. Dans une casserole faire fondre le beurre, le sucre et le cacao jusqu'à obtention d' une pâte homogène. Mettre l'appareil...

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11 avril 2012

Spaghetti au pesto de roquette

Pour 4 à 6 personnes. 500g de spaghetti. 2 gousses d'ail. 45g de pignons. 200g de roquette fraîche. 125ml d'huile d'olive. 60g de parmesan. sel. Porter à ébulittion une grande marmitte d'eau salée et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Dans...

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11 avril 2012

Perles du Japon en riz au lait de coco, déclinaison de fraises

Pour 4 personnes. 150 ml de lait. 68g de perle du Japon. 268g de lait de coco. 33g de sucre. 1 gousse de vanille. 200g de fraises gariguettes. sorbet fraise du commerce. Portez une casserole d'eau à ébulittion. Plongez les perles du Japon et laissez cuire...

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11 avril 2012

Penne au poivron, à l'aubergine et aux courgettes

Pour 4 à 6 personnes. 1 gros poivron rouge épépiné et coupé en quartiers. 1 grosse aubergine avec la peau et finement émincée. 2 courgettes, finement émincée dans le sens de la longueur. 500g de penne. 12 feuilles de basilic grossièrement hachées. 1 càs...

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9 avril 2012

Pavé de saumon grillé à l'unilatérale et sa sauce à l'oseille

Pour 4 personnes. 4 pavés de saumon. 400g de pommes de terre. 6 càs d'huile d'olive. 2 échalotes. 1 branche de persil. 1 bouquet de ciboulette. 1 bouquette d'oseille. 30g de beurre. 20cl de crème liquide. 25cl de vin blanc. 1 cube debouillon de légumes....

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9 avril 2012

Pancakes du dimanche

250g de farine. 30g de sucre. 2 oeufs. 1 sachet de levure. 65g de beurre. 1 pincée de sel. 300ml de lait. Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez les oeufs et mélangez. Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis délayer progressivement...

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9 avril 2012

Souris d'agneau au romarin/tian de légumes/pommes de terre rissolées à l'huile d'ail

Pour 4 personnes. 4 souris d'agneau. 1 courgette. 1 aubergine. 3 tomates. 300g de pomme de terre. une belle tête d'ail. romarin. 4 branches de romarin. hulie d'olive. sel. poivre. Préchauffer le four à 210°. Dans un plat, déposer les souris d'agneau (j'ai...

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