la petite cuisine de julie

29 février 2012

Bagels

Pour 10 bagels. 750g de farine. 2 sachets de levure de boulanger. 2 càc de sel. 400ml d'eau tiède. 30ml d'huile d'olive. Pour le pochage : 3l d'eau. 1 càc de maïzéna. 1 càc de sucre. 1 càc de sel Dans la MAP (machine à pain) versez la farine, la levure,...

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28 février 2012

Créme chocolat

Pour 6 petits pots ou 5 gros pots. 20g de maïzéna. 2 càs de cacao amer. 50gde sucre. 40cl de lait entier. 10cl de créme liquide. 60g de chocolat noir. Mélanger la maïzéna, le cacao et le sucre dans 10cl de lait froid. Mélanger dans une casserole le lait...

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28 février 2012

Sablés à la vanille

110g de beurre mou. 50g de sucre+ 1/2 gousse de vanille. 1 oeuf. 230g de farine + 1 càc de levure chimique. 40g de miel. Glacage : 1 blanc d'oeuf. 1 càs de sucre vanillé. sucre à chouquette. Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation...

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28 février 2012

Pizza roulées roquette/carpaccio de boeuf

Pour 3 personnes. Préchauffer le four à 210° 1 pâte à pizza rectangulaire. 5 càs de sauce tomate. 15 tranches de boeuf en carpaccio. roquette. tomates conservées dans l'huile. Comté. Etaler la sauce tomate sur toute la pâte à pizza. Répartir le carpaccio...

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28 février 2012

Soupe de poires au pain d'épice

Pour 4 personnes 4 poires Comice bien mûres. 2 tranches de pain d'épice. 2 oeufs. 2 noix de beurre. 1 càc de canelle en poudre. 30 cl de lait entier. 50g de sucre en poudre. Pelez les poires et coupez- les en morceaux. Faites-les dorer légérement dans...

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24 février 2012

Bento 1

Pour 1 personne 50g de soba. 5 à 6 têtes de brocolis et chou-fleur. 1 côtelette de porc froide. qq graines de sésame. 1 1/2 càs de sauce soja. 1 1/2 càs de vinaigre de riz. Faire cuire les soba selon le paquet. Rincer à l'eau froide et réserver. Cuire...

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24 février 2012

Mon Bento

Après 48 h d'attente, enfin mon premier bento est arrivé.

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20 février 2012

Gâteau vanillé/ mascarpone et pépites de chocolat

125g de beurre mou. 200g de sucre roux. 2 oeufs. 200g de farine. 1càc de levure. 1 càc d'extrait de vanille. 150g de mascarpone. 2 à 3 càs de crème fraiche liqide. 100g de pépites de chocolat. Fouettez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange homogéne....

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20 février 2012

Flan de courgettes

Pour 4 personnes. 2 courgettes. 1 oignon. 1 gousse d'ail. persil. 4 oeufs. 30g de maïzéna. 120g de gruyère rapé. sel et poivre. Coupez en cubes l'oignon et les courgettes. Faites revenir l'oignon. Faites blanchir les courgettes dans l'eau bouillante saleé...

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19 février 2012

Chocolat chaud à la guimauve

Idéal pour se rechauffer après une journée de ski. Pour 2 personnes. 8 carrés de chocolat au lait ou 4 carrés de chocolat noir. 50 cl de lait. 1 noisette de beurre. quelques morceaux de guimauve. Faites fondre le chocolat à feu doux dans une casserole...

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