poulet chinois tout- en- un

Pour 4 personnes.

1.5l de bouillon de poulet. 12 tranches de gingembre. 8 gousses d'ail. 2 piments grossièrement hachés. 500ml de riz jasmin. 8 cuisses de poulet désossées. 500 ml de coriandre et persil plat.

Faire chauffer une poêle profonde à feu vif. Verser le bouillon dans la poêle et ajouter le gingembre, l'ail et le piment. Porter à ébullition.

Ajouter le riz et porter de nouveau à ébullition.

Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 20 minutes à feu doux et à couvert, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le bouillon et que le poulet soit tendre.

Avant de servir couvrir du mélange coriandre et persil plat grossièrement hachés.