Muffins aux céréales

Pour environ 12 muffins.

250g de farine. 2 càc de levure chimique. 1/2 càc de bicarbonate. 1 càc d'extrait naturel de vanille. 175g de sucre. 250 ml de lait. 90g de beurre fondu. 2 oeufs. 2 poingnées de céréales type muesli au chocolat.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et réserver. Blanchir les oeufs, le sucre et l'extrait de vanille. Incorporer le mélange de farine/levure, le beurre puis le lait. Finir par mettre les céréales.

Mettre des caissettes à muffins dans un moule à muffins et les remplir de la pâte.

Préchauffer le four à 200° et enfourner pendant 20 minutes.