Soupe de carottes à l'orange

500g de carottes. 1 poivron jaune. 1 échalotte. 2 oranges. 1 càs d'huile d'olive.1 pincée de gingembre. 1 pincée de piment d'Espelette. sel poivre.

Pelez les carottes et l'échalotte et coupez-les en morceaux. Coupez en lamelles le poivron.Faites cuire le tout à la vapeur 8 minutes.

Pressez les oranges. Mixez les légumes avec le jus pour obtenir un velouté. Relevez la soupe avec le gingembre et le piment. Salez et poivrez.

Laissez au frigo au moins 3 heures avant de servir.

Comments

[annabelle]

je vais tester mais avec de la vodka pour faire un cocktail original; merci pour l'idée!!